食べればわかる本物の味 〔四つのこだわり〕
| キャリーオーバー、食品添加物、ポストハーベスト、トレーサビリティーにこだわりました。 | ||
| キャリーオーバーとは、原材料に含まれる成分のうち食品に残存する化学薬品であり、微量のため食品添加物表示が免除された成分の事を言います。 食品添加物とは、製造段階で添加された様々な化学薬品のことです。 殆どの方がご存知ですので種類についてはあえて書きません。 ポストハーベストとは、農産物の収穫後に散布される農薬の事です。 詳しくは こちら トレーサビリティーとは、生産者・製造遍歴の明確さを示すことです。 |
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| この問題をクリアする事ために北海道十勝平野の農産物・畜産物・海産物にこだわりました。 嘘偽りのない素材です。 飼い主の貴方が一口食べればその味と良さを実感するでしょう。 |
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| 全ての素材は・・・ | ||
| 全粒小麦、小麦・・・『ホクシン』、『きたあかり』 を使用。 全粒大豆粉 (きな粉)・・・十勝産。 （グストドライ）サーモン・・・北海道。 鶏（南部どり）・・・岩手県。 鴨（岩手がも）・・・岩手県。 （ビスケット）かぼちゃ・・・十勝産 。 ほっけ・・・北海道。 チーズ・・・北海道。 ビートオリゴ糖・・・十勝産。 |
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設備・生産管理・衛生管理は食品加工工場と全て同じ方法を取り入れています。 靴を履き替え、白衣、手洗い、靴の消毒などを行い工場内へ。 写真は、加熱器の前です。 ご承知のように全てトレーサビリティ並びに無添加製品。 原材料も全て国産、ポストハーベストの懸念もありません。 製品は、グストフード３種類、ペット用ビスケット３種です。 その後も続々と新製品を作ります。 今後も製造委託先や工場現場、原材料を公開いたします。 |
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パン工房、ジャーキー工場１、ジャーキー工場2 の製造ラインです。 無添加製品に仕上げるためジャーキー工場２で押し出し乾燥 した後、細菌繁殖を抑えるため更にパン工房で高温加熱殺菌致します。 異物混入検査は検査器具を用い、含有水分量は常に測定し万全を期しています。 衛生管理も加工食品工場と同じ方式です。 生産委託先は、北海道上川郡の社会福祉法人厚生協会 わかふじ寮です。 |
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グストフード（３種類） ビスケット（３種類）
手作りビスケットの工程
→ → ビスケット生地を作る 生地を伸ばす
→ 伸ばした生地の型抜き 焼き上げ
